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煸香葱茬、姜片、蒜粒

  鳝鱼肉的营养价值真是美味的生炒鳝片准备:1.黄瓜洗净切菱形片;尖椒去蒂及子,洗净切三角块。2.鳝鱼去头、内脏,洗净,顺中间的椎骨切成两片,再切成菱形片,用一半料酒和酱油抓拌。快炒:油烧热,煸香葱茬、姜片、蒜粒,放入鳝片翻炒,调入酱油、料酒、味精、盐,见鳝片支楞起来,放入黄瓜、红尖椒、笋片、木耳,炒至黄瓜断生熄火,滴入香油。大奖娱乐下载鳝鱼腥味重,所以要加入葱、姜、蒜和尖椒、大奖娱乐平台,料酒调和。或者在炒前用沸水烫一下,洗去血污,减轻腥味。

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